茶新菇菌袋污染原因及防治上山核桃属假韶子属果香菊亮竿竹异唇苣苔

茶新菇菌袋污染原因及防治（上）

茶新菇菌袋污染原因及防治（上）

茶新菇又名茶树菇，是我国近年来新开发成功的珍稀菇菌，古田县年栽培量突破1亿袋，成为主栽品种之一林芝云杉。随着产业的发展，空间杂菌指数不断上升，给栽培袋带来严重污染，不仅使菇农生产成本增蜂腰兰属加，而且影响效益。

一、菌袋生产常见污染源。茶薪菇菌袋受杂菌污染后，营养受到破坏，菊三七属严重时基质霉变发臭，菌丝解体，整批报废，菌袋成品率下降。常见污染菌袋杂菌有以下几种。

1、绿色木霉：是竞争性杂菌之一。菌丝生长浓密，初期呈白色斑块，逐步产生浅绿色孢子，菌落中央深绿色，向外逐渐变浅，边缘呈白色。后期变为深黄绿色、深绿色，会使培养基全部变成墨绿色，发臭软腐，整批菌种腐烂。

2、链孢霉：俗称红色面包霉，是秋季菌袋污染常见杂菌。其菌落初为白色、粉粒状，后为绒毛状；菌丝透明，有分枝可精准评估未来量产效益、分隔向四周蔓延；气生菌丝不规则地向料中生长，争夺养分，破坏基质。分生孢子初为淡黄色，后为橙红色，传播极快。

3、毛霉：又名长毛菌、黑色面包霉。菌丝在培养基上初期白色，后变为灰褐色、灰色，与茶新菇菌争夺养分，破坏菌丝正常生长，直到培养基变黑，菌袋报废。

4、曲霉：品种较多，常见的是黑曲霉、黄曲霉。曲霉的菌丝比毛霉菌丝粗短，初期为白色，以后出现黑、黄、棕、红等颜色。在接种培养上，常发生侵染培养料表面，争夺养分，分泌有机酸毒素，影响菌丝生长发育；并发刺鼻臭气，致使菌丝缅甸竹死亡。

5、青霉：常见的有黄青霉、圆弧青霉、淡紫青霉等。菌丝前期多为白色，后期转为绿色、蓝色、灰绿色等。一般侵染培养料表面，出现形状不规则、大小不等的青绿色菌斑，并不断蔓延。适宜温度℃，在弱酸性环境中繁殖迅速，争夺养分，产生毒素隔绝空气，破坏菌丝生也是期望从装备外部构成差异化竞争长。

6、酵母菌：有酵母属和红酵母属酵母菌，菌落有光泽，边缘整齐，比细菌大而厚，颜色有红、黄、乳白等。受害后培养料变质，呈湿腐状，散发出酒糟气味；菌袋接入料中菌丝不萌发、不定植，造成培养料酸败。（待续）（福建省古田县新元食用菌研究所 丁湖广）